منتديات دلع الترفيهية

 

دخول الدردشة
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: حب الأنصار من الرسول عليه الصلاة والسلام (آخر رد :دلال عوض)       :: لكل من يبحث عن الراحة والاستجمام (آخر رد :lolo abdalla)       :: دورة أساسيات الإدارة و دورة أساسيات إدارة الموارد البشرية (آخر رد :ضيااء)       :: دورة أساسيات الإدارة و دورة أساسيات إدارة الموارد البشرية (آخر رد :ضيااء)       :: تحميل وتثبيت فوتوشوب Adobe Photoshop cc 2020 وحل مشاكل ومتطلبات التشغيل (آخر رد :نوريهاندى محمود)       :: ملاهي عطاالله الأرض السعيدة (آخر رد :فهد العتيبي)       :: فيحان ومشيع وعصابة بدر (آخر رد :ضيااء)       :: الشركة الدولية لكشف تسربات المياه (آخر رد :مايكروسيستم)       :: الشركة الوطنية لمكافحة الحشرات (آخر رد :مايكروسيستم)       :: فيحان ومشيع وعصابة بدر (آخر رد :فاطمه رضا)       :: سيارة عائلية مع سائق في انطاليا (آخر رد :نجم انطاليا)       :: سائق عربي في انطاليا بسعر رخيص (آخر رد :نجم انطاليا)       :: مرشد سياحي في انطاليا (آخر رد :نجم انطاليا)       :: فيحان ومشيع وعصابة بدر (آخر رد :ضيااء)       :: موجات دافعة من موجة إليوت (آخر رد :alma22)       :: خدمات قانونية (آخر رد :emad ezzat)       :: كيف تقضى على الحشرات نهائيا دون تعب|0556676692 |بيت العز (آخر رد :فردوسالجنان)       :: خدمات مكافحة حشرات الشارقة0545339919 نور الامارات (آخر رد :نوريهاندى محمود)       :: موقع دار الحياة (آخر رد :عيون للرياض)       :: 5 زيوت لمشاكل الشعر وفروة الرأس (آخر رد :القلب الحكيم)       :: تسجيل أسم نطاق بامتداد .AE مع Social Link (آخر رد :جنى ميرو)       :: "الوباء المنسي" يقتل طفلاً كل 39 ثانية (آخر رد :القلب الحكيم)       :: هل تؤثر حرارة الطقس على الصحة النفسية؟ (آخر رد :القلب الحكيم)       :: هل تكشف العيون أمراض القلب مبكراً؟ (آخر رد :القلب الحكيم)       :: حيلة طبخ صحية يمكنك استخدامها كل يوم (آخر رد :القلب الحكيم)      



εïз::..صحة وأسرة وطبخ وتغذية..::εïз طب وطب نفسي وبديل,وقاية وعلاج,طفولة وحياة أسرية,طرق التربية,تجميل وأناقة,تطوير ذاتي وتنمية بشرية. تغذية وطبخ وفوائد ومضار,ريجيم وحمية.

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 13-06-19, 01:50 PM   #1
 
تاريخ التسجيل: Nov 2018
المشاركات: 474
نجاة عبدالصمد is on a distinguished road
افتراضي طريقة عمل المعمول بالتمر

طريقة عمل المعمول بالتمر :
يعتبر المعمول من الحلويات الشرقيّة، الذي يمتاز بها المطبخ العربيّ، ويُقدّم في الأعياد والمناسبات الدينية، ويُحضّر من الطحين أو السميد الممزوج بالسمن والمُنكّهات، ويُحشى بالتمر، أو الفستق، أو الجوز، وفي هذا المقال نُقدّم لكم بعضاً من طرق تحضير المعمول. معمول بالعجوة مدّة التحضير سبع ساعات مدّة الطهي 30 دقيقة الكمية أربعون قطعة تقريباً المستوى سهل المكونات العجينة ثلاثة أكواب من الدقيق. نصف كيلو من السميد. نصف كيلو من السمنة أو الزبدة. نصف كوب من ماء الزهر. كوب من السكر. نصف كوب من ماء الورد. كوب من الماء للعجن. كوبان من السكر الناعم للزينة. ملعقة كبيرة من الخميرة، مذابة في نصف كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من المحلب الناعم. حشوة التمر أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن. نصف كيلوغرام من التمر مفرغ البذرة. رشة محلب ناعم. طريقة التحضير ضعي السّميدَ في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الدقيق أو السكر والمحلب، واخلطي جيداً. أضيفي بعد ذلك السمن إلى خليط السميد، وافركي السميد وادعكيه بين الكفين والأصابع إلى أن يختلط جيداً. رشّي ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد واخلطيه بأطراف الأصابع دون أن يعجن. غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة تقارب الست ساعات إلى أن يتشرب السميد بالسمن وماء الورد وماء الزهر، افرمي التمر الجافّ بشكلٍ ناعم بعد التأكّد من إزالة بذوره، أما إذا كان التمر طرياً ورطباً فلا حاجة لأنْ تفرميه. ضعي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة في وعاء على نار هادئة. أضيفي التمر إلى السمن ومن ثم حركيه على نار هادئة إلى أن يصبح متماسكاً وطرياً بشكل يكون عجنه بين الأصابع سهلاً. ارفعي عن النار واتركيه جانباً إلى أن يبرد. اعجني التمر مع المحلب إلى أن يصبح كتلة واحدة متماسكة. قطعي التمر إلى قطع صغيرة متناسبة مع حجم القالب الذي ستضعين به المعمول. أذيبي بعد ذلك الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة ثلث ساعة. رشّي السميد بمزيج الخميرة وكوب الماء، وافركي الماء والسميد بين كفيك دون الضغط كثيراً، لمدة عشر دقائق. غطيه واتركيه لمدة ساعة. قطعي عجينة المعمول إلى قطع صغيرة مناسبة الحجم. ضعي كلَّ قطعة من العجين في باطن اليد واحفريها بأصابع اليد الأخرى من الداخل بالتساوي. احشي التمر فيها ومن ثم ردّ الأطراف بخفة، ثم ضعي القطعة في قالب المعمول واضغطي عليها برفق. اضربي حافة القالب بطرف الطاولة لإنزال القطعة، وصففي القطع في صينية مناسبة. حمي الفرن مدة ربع ساعة إلى درجة مئة وتسعين مئويّة. اخبزي المعمول في الرفّ العلوي من الفرن مدة عشر دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
نجاة عبدالصمد غير متصل   رد مع اقتباس
 

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



http://www.wiseheart6.com/

wiseheart6@gmail.com
wiseheart6@yahoo.com
wiseheart6@hotmail.com

0096566467666
0096569666356
twitter
facebook
facebook
tumblr
blogspot
telegram
telegram
instagram
vk
linkedin
 


الساعة الآن 04:45 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. By wadifatima
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات دلع الترفيهية

تصميم شركة سبيس زوون للأستضافة والتصميم وحلول الويب ودعم المواقع